什么是芳香植物？
通常人们容易简单地将芳香植物称为香料植物，或者单纯称它为药用植物，而实际上芳香植物的内涵比这些广阔得多，我们订为芳香植物的体内含有以下四大成分，这些成分既提高了芳香植物的利用价值双加宽子芳香植物的利用领域。
1，芳香成分：这是芳香植物最主要的特质，如：芳樟醇、桉叶醇、柠檬醛、丁子香酚等，它们都可以成为香料作物，但目前国际上对芳香植物的综合利用并不强调将香气成分都提了取出来，很多时候直接用的是这些芳香的植株本身，这就更让人有置身于大自然的感觉。
2，药用成分：这包括挥发性的精油成分和不挥发性的生物碱、单宁、类黄酮等成分，它们往往具有某些特殊的药用功效，目前日本及欧洲盛行芳香疗法，就是利用这些药用成分，治疗各种疾病。
3，营养成分：芳香植物含有大量的营养元素和一些微量元素及维生素，可以用来作为蔬菜，由于它还有香味功能，可加工成各种食品或作调味料。
4，色素成分：芳香植物含有丰富的天然色素，可做天然染料，尤其适合用于食品着色。这些天然色素提高了这类植物的观赏价值，所以还可作为观赏园艺植物来利用。
除了以上4种成分外，大部分芳香植物还含有抗氧化物质和抗菌成分。
正是由于芳香植物拥有了这些成分，所以它除了可以作为香料植物使用外，还可能成为药草、食品以及观赏植物，甚至可以作为天然防腐抗菌剂、抗氧化剂应用在食品和药品中。基于这一切，今天我们对芳香植物的利用范围将越来越广泛。可以说，对芳香植物的认识越深刻，我们就越感受到它在我们生活中的妙处。
