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番茄图片-西红柿-爱情苹果-狼桃-常见蔬菜食用与种植


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相关主题:多年生草本 | 番茄 | 茄科植物 | 常见蔬菜食用与种植 | 茄属 | 西红柿 | 爱情苹果 | 狼桃 | 更多

番茄别名:西红柿、爱情苹果、狼桃 
  英文名称:Tomato、love apple
  所属科属:茄科,茄属
  番茄是茄科茄属番茄亚属的多年生草本植物,又称西红柿、洋柿子. 番茄的“番”字有时也被误写作草字头的“蕃”. 原产于中美洲和南美洲,中国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多. 现作为食用蔬果在全世界范围内广泛种植.
果实采摘
  适时采果. 西红柿成熟有绿熟、变色、成熟、完熟4个时期. 贮存保鲜可在绿熟期采收. 运输出售可在变色期
(果实的1/3变红)采摘. 就地出售或自食应在成熟期即果实1/3以上变红时采摘. 采收时应轻摘轻放,摘时最好不带果蒂,以防装运中果实相互被刺伤. 初霜前,如还有熟不了的青果,应采下后贮藏在温室内,待果实变熟后再上市,这样既延长了供应期,又增加了经济效益. 在果实后熟期不宜用激素刺激果实着色,经精选后装箱销售,它的好处在于既降低了生产成本,改善了果品品质,又保障了消费者的食用安全.

 生育周期 
  发芽期:从播种到第一片真叶出现
(破心). 在正常温度条件下这一时期为7~9d;幼苗期是指从第一片真叶出现至第一花序现蕾. 此期适宜昼温为25~28℃,夜温为13~17℃. 此期地温对幼苗生育有较大的影响,适宜的地温应保持在22~23℃;始花座果期是指从第一花序现蕾至座果. 这个阶段是番茄从以营养生长为主过渡到生殖生长与营养生长同等发展的转折时期,直接关系到产品器官的形成及产量;结果期:从第一花序着果到采收结束
(拉秧). 这一时期果、秧同时生长,解决好营养生长与生殖生长的矛盾,是这一时期的关键要务.


  生物学特征 
 植物学番茄为茄科一年生或多年生草本植物. 植株高0.6~2m. 全株被粘质腺毛. 茎为半直立性或半蔓性,易倒伏,高0.7~1.0m或1.0~1.3m不等. 茎的分枝能力强,茎节上易生不定根,茎易倒伏,触地则生根,所以番茄扦插繁殖较易成活. 奇数羽状复叶或羽状深裂,互生;叶长10~40cm;小叶极不规则,大小不等,常5~9枚,卵形或长圆形,长5~7cm,先端渐尖,边缘有不规则锯齿或裂片,基部歪斜,有小柄. 花为两性花,黄色,自花授粉,复总状花序. 花3-朵,成侧生的案伞花序;花萼5~7裂,裂片披针形至线形,果时宿存;花冠黄色,辐射状,5~7裂,直径约2cm;雄蕊5~7根,着生于筒部,花丝短,花药半聚合状,或呈一锥体绕于雌蕊;子房2室至多室,柱头头状. 果实为浆果,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁,橘黄色或鲜红色,光滑. 种子扁平、肾形,灰黄色,千粒重3.0~3.3g,寿命3~4年. 花、果期夏、秋季. 根系发达,再生能力强,但大多根群分布在30~50cm的土层中. 番茄 

番茄

番茄

番茄


  对环境条件的要求
  
(1)温度 番茄是喜温性蔬菜,在正常条件下,同化作用最适温度为20~25℃,根系生长最适土温为20~22℃. 提高土温不仅能促进根系发育,同时土壤中硝态氮含量显著增加,生长发育加速,产量增高.

(2)光照 番茄是喜光作物,光饱和点为70000lx,适宜光照强度为30000~50000lx. 番茄是短日照植物,在由营养生长转向生殖生长过程中基本要求短日照,但要求并不严格,有些品种在短日照下可提前现蕾开花,多数品种则在11~13h的日照下开花较早,植株生长健壮.
  
(3)水分 番茄既需要较多的水分,但又不必经常大量的灌溉,一般以土壤湿度60~80%、空气湿度45~50%为宜. 空气湿度大,不仅阻碍正常授粉,而且在高温高湿条件下病害严重.
  
(4)土壤及营养 番茄对土壤条件要求不太严格,但为获得丰产,促进根系良好发育,应选用土层深厚,排水良好,富含有机质的肥沃壤土. 土壤酸碱度以pH6~7为宜,过酸或过碱的土壤应进行改良. 番茄在生育过程中,需从土壤中吸收大量的营养物质,据艾捷里斯坦报道,每生产5000kg果实,需要从土壤中吸收氧化钾33kg,氮10kg,磷酸5kg.
  番茄对温度的要求:
  番茄喜温,白天适宜的温度为25℃~28℃,夜间16℃~18℃. 低于15℃,番茄种子发芽、授粉受精及番茄转红受到影响:低于10℃,生长缓慢,生殖发育受到抑制,5℃时茎叶停止生长,2℃则受到冷害,0℃即被冻死. 高于35℃生殖发育受到影响,高于40℃生理紊乱而热死. 充足的光照、适宜的温差利于养分的积累和转熟,促进植株健康发育,防止徒长,增强番茄的抗病、抗逆能力,提高产量.
  番茄对湿度要求:
  基本原则是除发芽、出苗以及分苗定植后的缓苗期,要求较高温度和湿度外,其他时期都不需要高湿度. 对水分要求除定植前和开花期以及转熟期要适当控水外,其他各期都应保证充足的水分供应.

  番茄营养供应的原则:
  番茄需肥量较大,各时期都应保证充足的营养,但各个生育时期对肥量需求又有一定差异,前期侧重氮肥,后期侧重钾肥,磷肥的需求贯彻生育期始终. 但整个生育期间要保证钾肥的需求量.
  在保证番茄正常生长发育的条件下,对番茄进行低温锻炼,不仅可提高植株自身的抗热、耐寒能力,而且可降低取暖保温费用. 一般情况下,在番茄生育的转折点和关键时期需要最适温度,如发芽、出苗、花芽分化、授粉受精及转熟期以及分苗定植之后,保证适宜的温度,以促进正常的生殖生理过程和受伤后的尽快愈合恢复生长;而在分苗及定植前则要通过充足的锻炼,以保证安全渡过受伤后的艰难时期,而在正常生长阶段,温度可适当稍低.
  番茄栽培的关键是培育壮苗,壮苗指标为6~7片叶,苗龄60~70天,20~23厘米高,60%~70%显花蕾.

  配制营养土
  按一定比例配制营养土,要求营养土的孔隙度约60%,ph6-7.含速效磷100毫克/千克以上,速效钾100毫克/千克以上,速效氮150毫克/千克,疏松、保肥、保水,营养完全. 将配制好的营养土均匀铺于播种床
(厚度10厘米),或者育苗盘里.

  种子的处理
  番茄种子消毒处理. 有两种方法
  (1)温汤浸种,即称用清水浸泡种子1~2小时,然后捞出把种子放入55摄氏度热水,维持水温均匀浸泡15分钟,之后再继续浸种3~4小时. 温汤浸种时,一般是一份种子,二份水;要不断、迅速地搅拌,使种子均匀受热,以防烫伤种子;三是要不断加热水,保持55摄氏度水温. 可以预防叶霉病、溃疡病、早疫病等病害发生.

  (2)磷酸三钠浸种,即先用清水浸种3~4小时,捞出沥干后,再放入10%的磷酸三钠溶液中浸泡20分钟,捞出洗净. 这种方法对番茄病毒病有比较明显的效果.
  将土豆块茎冷冻后再缓缓解冻,然后榨汁,把番茄种子在土豆汁中浸泡一夜,次日,将一块没有绒毛的厚布蘸上汁,把浸泡过的种子松散地放在上面,使种子相互不接触,再用聚乙烯薄膜盖上以免干燥,但需保持透气,然后把它们放在温暖的地方(不能加温),种子发芽后,插入土壤进行育苗,采用这种催芽法可比普通发芽的番茄提早成熟2~3周.

  催芽及播种
  播种量确定. 一般番茄种子每克含有300粒左右,根据定植密度,一般每667平方米大田用种量20-30克. 每平方米播种床可以播种10~15克. 如果种子发芽率低于85%,播种量还应该适当增加些.
  确定播种期. 根据种植季节、气候条件、栽培方式、育苗设施等因素综合考虑,以确定适宜的播种期. 例如,春季露地栽培,北京地区通常在2月中旬至3月初播种育苗. 秋季露地栽培,长江以南如上海、南京等地以7月下旬至8月初播种,效果最好;而四川东部以7月上旬播种的产量较高. 产量也较高. 一些番茄病害发生严重的地区,把播种期适当推迟1~2月,然后通过密植、早摘心、增加肥水等措施,也能获得较高的产量.
  种子经过处理后可以直接播种,但最好还是要进行催芽播种. 进行催芽时,通常未经药剂处理的种子,需先用温水浸泡6~8小时,使种子充分膨胀,然后放置在25-28摄氏度温度条件下芽2~3天. 而用药剂浸种的种子,只需用清水将种子冲洗干净后即可直接催芽. 催芽过程中,需提供适宜的温度、水分和空气,为此要经常检查和翻动种子,使种子处于松散状态,
每天还需要用清水淘洗1~2次,以更新空气和保持湿度. 催芽最好采用恒温箱. 经过催芽的种子,播种后出苗快而整齐,有利于培育健壮的幼苗.
  播种方法. 通常有撒播、条播和点播. 播种后应立即覆土,覆土要用过筛的细土. 覆土的厚度约0.8~1.0厘米,薄厚要一致. 播种后每平方米苗床再用8克50%多菌灵可湿性粉剂拌上细土均匀薄撒于床面上,可以防止幼苗猝倒病发生. 冬春季育苗床床面上还需覆盖地膜. 夏秋季育苗床床面上需覆盖遮阳网或稻草,待有70%幼苗顶土时撤除覆盖物.

  苗期管理 
 一般情况,育苗床温度较高,保温条件好,种子又先经过催芽的,播种后2~3天就可以出苗,反之,就需要5天或更长一些时间才能出苗.
  苗期管理主要是温度和光照的控制.   (1)播种至出苗期间的苗床管理,这一时期是指播种至两片子叶充分展开期. 春季露地栽培番茄的育苗期各地均安排在寒冷的季节,必须使床温控制在昼温25~28摄氏度,夜温15~18摄氏度. 采用冷床或温床育苗的,这期间应充分利用太阳能以提高床温,并利用覆盖物以保持较高的床温. 出苗前一般不揭膜、开窗放风. 幼芽开始顶土出苗时,如果因覆土过薄,发现顶壳现象,应立即再覆土1次. 冬春季育苗期温度管理见下表.
  (2)出苗至分苗前的苗床管理. 这一时期主要是调节苗床温湿度,及时间苗、覆土,改善光照条件,白天可控制在20~25摄氏度,夜间10~15摄氏度,以防徒长. 分苗前4~5天,为适应分苗床较低的温度,提高移植后的成活率,促进缓苗,此时的床温可再降低2~3摄氏度. 冷床育苗,尤其是温床和温室育苗,应在白天逐渐加大通风口,延长通风时间,草苫或薄席也要逐渐早揭晚盖,延长光照时间. 苗期容易发生的立枯病或猝倒病往往是在恶劣天气里,不进行适当的通风换气,长时间用草苫、薄膜等覆盖物捂盖着,使苗床内空气湿度逐渐提高而造成的. 期间,尤其应注意保护子叶;改善光照条件;等有害时间苗;水肥管理;和合理覆土.

  生长期管理
  抓好生育期管理,包括中耕除草,蓄水保墒、搭架绑蔓,整枝打杈、去掉老叶、通风透光、加强防治病虫害、加强温度管理等措施. 其中西红柿的病害主要有病毒病、青枯病、早疫病、晚疫病等;虫害主要有棉铃虫、蚜虫等. 西红柿的病害能防难治,应以防为主. 病毒病的防治方法有:选用抗病品种、种子消毒、种生茬地、防治蚜虫、适期早定植等. 温度管理就是要白天应适当加大棚室通风量,使棚内温度保持在25℃左右. 夜间温度保持在10~13℃之间. 开始放风时,放风口应由小到大,由少到多,午后气温下降后逐渐将风口变小或关闭. 抓好肥水管理. 西红柿的生长期在夏秋雨季一般不需要浇水,但当2~3穗果成熟时遇旱,也应适当浇水. 根据西红柿植株生长情况,适时追肥,以促进果实发育,保花保果. 一般作底肥可施入金宝贝微生物菌肥,追肥可施入金宝贝壮秧剂和金宝贝增甜灵,使其看上去更加好看美味. 有条件的可追施豆饼、棉籽饼等饼肥.

  夏季番茄育苗技术 
 番茄夏季育苗,目的是为9月上中旬定植提供壮苗. 其技术要点如下:   1.选用良种. 选用适应性强、抗病、优质、丰产的矮秧早熟品种,如鲁粉2号、津粉65.早丰、早魁等. 在病毒病发生较重的地区,也可选用强力米寿、强丰、鲁粉1号、双抗2号、中杂4号等中晚熟较抗病毒病的品种. 但要适期早播,定植后留2穗果及早打顶.
  2.育苗畦的选择与整理. 选择3年内未种过番茄、辣椒等茄科蔬菜且排灌方便的生茬地作育苗畦;在病毒病重发地,育苗畦附近最好没有黄瓜地. 育苗厢做成1-1.5米宽的半高畦,或易于排水的平畦,用充分腐熟的圈肥等作基肥,深翻后耙平.
  3.选择适宜的播种期. 北方地区一般以7月下旬-8月初为宜. 如播种偏早,苗期高温期太长,则病害重;播种晚,病害虽轻,但定植后果实尚未长大或成熟,天气已转冷,产量较低. 病害轻和夏季较凉爽的地区,可适当晚播;选用中晚熟品种的可早播,早熟品种适当晚播.
  4.种子播前处理. 播种前3-4天,先将种子用10%磷酸三钠溶液浸种20分钟,钝化种子携带的病毒. 后用清水洗净药液,再将种子放入50℃温水中,搅拌冷却至30℃时,静置浸泡3小时,后将种子捞出沥干,用湿布包好,放在室温下催芽. 催芽期每天用清水淘洗1次以防发霉. 发芽后,先将育苗畦浇足底水,于下午4-5时播种,播后覆土1-1.5厘米.
  5.播种畦的苗床管理. 播种后,在育苗畦上搭凉棚,于晴天上午10时-下午3时,覆盖薄草帘遮阴降温. 出苗后及时间苗,并用马拉硫磷或氧化乐果800-1000倍液每隔5-7天喷1次,防治秧苗蚜虫. 苗期干旱,适当浇水;雨涝天可在凉棚上覆盖塑料薄膜防雨.
  6.分苗畦的苗床管理. 选择生茬地作分苗畦,畦内施腐熟圈肥作基肥;地力较差时,每个标准畦
(33.3平方米)还可掺施1公斤氮、磷、钾复合肥,并深翻畦土,使肥料与土壤混匀,耙平畦面. 秧苗达2-3片真叶时进行分苗,苗距10-12厘米. 分苗后的缓苗期,中午前后可适当搭棚遮阴. 对秧苗生长不宜控制过重,畦土偏干时应酌情浇水,并配合划锄保墒. 定植前3-5天,浇水切块,切块后要采取防雨措施,使秧苗能带土定植.
  施肥要点  在番茄生产中,应对番茄进行配方施肥. 生产100公斤番茄需要氮0.4公斤、磷0.45公斤、钾0.44公斤. 按亩产5000公斤计算,定植前苗施优质有机肥2000公斤、硫酸铵15公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾15公斤做基肥. 第一穗果膨大到鸡蛋大小时应进行第一次追肥,苗施硫酸铵18公斤、过磷酸钙15公斤、硫酸钾16公斤. 第三、四穗果膨大到鸡蛋大小时,应分期及时追施“盛果肥”,这时需肥量大,施肥量应适当增加,每次每亩追施硫酸铵29公斤、过磷酸钙18公斤、硫酸钾20公斤.   针对目前设施番茄氮磷化肥用量普遍偏高,造成土壤中氮、磷养分积累,氮、磷、钾养分供应与蔬菜需求的比例失衡,造成土壤质量、蔬菜品质下降等问题,在种植过程中应遵循以下几个原则:
  1.依据土壤肥力条件,综合考虑环境养分供应,适当减少氮磷化肥的用量.
  2.老菜棚注意多施含秸秆多的堆肥,少施鸡粪、鸭粪等禽类粪肥,这样可以恢复地力,补充棚内二氧化碳,对除盐、减轻连作障碍等也有好处.
  3.早春温度低,土壤养分供应慢,前期追肥要跟上,5月份以后减少氮肥追肥,增加钾肥的使用;初秋温度高,土壤有机养分供应能力强,以控为主,不要追肥.
  4.推荐施肥应与合理灌溉紧密结合,建议采用膜下沟灌、滴灌等,每次每亩灌溉不超过30平方米,沙土不超过22平方米.
  5.对于越冬长茬的番茄,利用夏季休闲可以种植甜玉米,做到合理轮作,克服连作障碍.

  病虫防治
  番茄花皮的防治
  这是一种生理性病害,也叫筋腐病或条腐病或带腐病,主要危害果实,下面就给大家介绍一下,常见的有两种类型.
  一是褐变型. 幼果期开始发生,主要为害1到2穗果,在果实膨大期果面上出现局部褐变,果面不平,个别果实呈茶褐色变硬或出现坏死斑,剖开病果,可发现果皮里的维管束呈茶褐色条状坏死、果心变硬或果肉变褐,失去商品价值.
  二是白变型. 主要发生在绿熟果转红的时期,其病症是果实着色不均匀,轻的果形变化不大,重的靠近果柄的部位出现绿色突起状,变红的部位稍凹陷,病部有蜡状光泽,剖开病果可发现果肉呈“糠心”状,果肉维管束组织呈黑褐色,轻的部分维管束变褐坏死,且变褐部位不变红,呆肉硬化,品质差,食之淡而无味. 发病重的果实,果肉维管束全部呈黑褐色,部分果实形成空洞,明面红绿不均. 这位菜农讲得就是属于白变型.
  西红柿筋腐病一般在茎叶上看不出来,但剖开距根部70厘米处的茎部,可见茎的输导组织呈褐色病变,已遭破坏,导致果实出现上述病状,这是与病毒病不同的地方.
  病因:由于是一种生理性病害,受害程度取决于品种
(大果红番茄万达就不易感染)、日照时数、光照强弱以及土壤中氮、磷、钾的比例.
  防治方法:主要是在管理上下工夫,适当增加光照科学确定播种、定植期,采用配方施肥. 已出现上述病状的可以喷多元素肥.
  
(1)物理防治 高温消毒土垠:利用三夏高温期间进行. 春保护地拉秧后,先清洁田园,把病残株、病叶、病根消除出田外深埋或烧毁;每亩施石灰50~100千克和碎稻草
(或麦秸)1000千克,均匀施在地表上;深翻土垠66厘米,超高垄33厘米,灌水,使沟时始终装满水;铺盖地膜和密闭棚室7~10天,可防治黄瓜枯萎病、疫病、根结线虫等.
  小苏打或高脂膜防治白粉病:白粉病刚刚发生时,喷小苏打500倍液,隔3天1次,连喷5~6次,既防白粉病,又可分解出二氧化碳,提高黄瓜产量. 或用27%高脂乳剂80~100倍液,6天喷1次,连喷4次.

  
(2)生物防治   防病:对白粉病、炭疽病、黑斑病,初现个别病斑时,可喷2%农抗120或农抗B0-10水剂200倍液,隔6~7天喷1次,连喷4~5次,还可兼治灰霉病,霜霉病. 细菌性病害,如角斑病  发生初期,可喷农抗751水剂100倍液,隔5~6天喷1次,连喷2~3次.
  防虫:黄瓜蚜虫发生时,可喷韶关霉素200倍液,加上0.01中性洗衣粉,或用0.65%茴蒿素200毫升,加60-80千克水进行喷洒. 茶黄螨可喷20%复方刘阳霉素800-1000倍液,隔6-7天喷1次,连喷2-3次.
  (3)药剂防治   对于已发病的保护地番茄,可选用高效低素残留的农药,进行适当防治. 晚疫病可用60%百泰或80%大生M-45可湿性粉剂或72%克露可湿性粉剂;灰霉病用5%灭霉灵粉尘或50%灭霉威或湿性粉剂或50%万霉灵2号1000倍液;角斑病用5%防细菌粉尘或细菌灵;黑星病可用防黑霉粉尘或40%福星乳油;炭疽病用8%克炭灵粉尘或80%炭疽福美可湿性粉剂;蚜虫、白粉虱可用防蚜防虱粉尘或10%吡虫啉可湿性粉剂进行防治.

  番茄细菌性斑点病防治  番茄细菌性斑点病又叫细菌性叶斑病、细菌性叶斑疹病,近年来呈加重发生趋势,一般减产10~30%,严重时可达50%以上. 为害特点番茄细菌性斑点病主要为害叶、茎、花、叶柄和果实.   叶片感病,产生深褐色至黑色不规则斑点,直径2~4毫米,斑点周围有或无黄色晕圈.   叶柄和茎干症状相似,产生黑色斑点,但病斑周围无黄色晕圈. 病斑易连成斑块,严重时可使一段茎杆变黑.   花蕾受害,在萼片上形成许多黑点,连片时,使萼片干枯,不能正常开花.   幼嫩果实初期的小斑点稍隆起,果实近成熟时病斑周围往往仍保持较长时间的绿色. 病斑附近果肉略凹陷,病斑周围黑色,中间色浅并有轻微凹陷.   防治方法:
  1.农业防治   加强检疫,防止带菌种子传入非疫区;选用抗病、耐病品种;建立无病种子田,采用无病种苗;与非茄科蔬菜实行3年以上的轮作;整枝、打杈、采收等农事操作中要注意避免病害的传播;在干旱地区采用滴灌或沟灌,尽可能避免喷灌.
  2.种子处理   用55℃温水浸种30分钟,或用0.6%醋酸溶液浸种24小时,或用5%盐酸浸种5~10小时,或用1.05%次氯酸钠浸种20~40分钟. 浸种后用清水冲洗掉药液,稍晾干后再催芽.
  3.药剂防治   在发病初期,选用77%可杀得可湿性粉剂400~500倍液、53.8%可杀得2000干悬浮剂600倍液、20%噻菌铜(龙可菌)悬浮剂500倍液、14%络氨铜水剂300倍液或0.3%~0.5%氢氧化铜溶液进行防治,每隔10天左右喷一次,连喷3~4次.

  番茄果实空洞有原因  番茄空洞果是指果皮与果肉胶状物之间有空洞的果实. 尽管空洞果对番茄的产量影响不是很大,但会严重影响其商品性,降低经济效益,在生产中不能不引起重视. 番茄空洞果是一种生理性病害,心室数目少的品种易发生. 形成番茄空洞果的原因较多,如喷施激素时间不当、光照不足、结果盛期浇水不足、留果太多、营养物质供应不上等. 为避免出现空洞果,栽培中应选用心室较多的番茄品种,并合理使用调节剂,当每个花序有2/3的花朵开放时喷施浓度为15ppm~25ppm的防落素,注意不要重复使用. 此外,在栽培中还应施足基肥,并采用配方施肥技术,结果盛期及时追肥并浇足水,以满足植株对营养的需求. 各番茄品种的长势不一,应根据各品种的特性及时掐尖儿,使植株的营养生长和生殖生长平衡发展.
来源:qt3191.com花卉养殖网 编辑整理







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