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小茴香图片-怀香-香丝菜


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小茴香学名:Foeniculum vulgare
别名:怀香、香丝菜,小茴香
  英文名:Fennel
  花语:才色兼备(Wit and Beauty)

 科属:茴香科(伞形科),茴香属

  植物形态
多年生草本,作一、二年生栽培. 全株具特殊香辛味,表面有白粉. 叶羽状分裂,裂片线形. 夏季开黄色花,复伞形花序. 果椭圆形,黄绿色. 性喜温暖,适于砂壤土生长;忌在粘土及过湿之地栽种. 春秋均可播种或春季分株繁殖. 原产地中海地区,我国各地普遍栽培,适应性较强. 我国北方主要春秋两季栽培.
(露地栽培)春播:3月下-4月上旬,5月中、下旬收获. 秋播:7-8月份,九月份收获. 果实为双悬果,呈圆柱形,有的稍弯曲,两端略尖,长4~8mm,直径1.5~2.5mm. 表面黄绿或淡黄色,顶端残留有黄棕色突起的柱基,基部有时有细小的果梗. 分果呈长椭圆形,背面有纵棱5条,接合面平坦而较宽. 横切面略呈5边形,背面的4边约等长. 有特异茴香气,味微甜、辛.
 
 成分与功效:小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等. 其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质. 是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物. 嫩茎、叶作蔬菜、馅食,茴香果实中含茴香油2.8%,茴香脑50—60%,a-茴香酮18-20%,甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等. 胚乳中含脂肪油约15%,蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%.

  可作香料,常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调. 中医学上入药,性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经. 功能温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃. 用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症.

  现代药理研究表明,小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用. 能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用. 适合脾胃虚寒. 肠绞痛、痛经患者用于食疗,食用方法为:取小茴香少许,炒后煎汤去渣,然后加大米,煮成米粥食用.

  温馨提示
  小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品. 应密封、阴凉、避光保存.

   来源:为木兰植物八角茴香Illicium verum Hook.f.的果实

  







植物形态

常绿乔木,高达20m. 树皮灰色至红褐色. 叶互生或螺旋状排列,革质,椭圆形或椭圆状披针形,长6~12cm,宽2~5cm,上面深绿色,光亮无毛,有透明油点,下面淡绿色,被疏毛. 花单生于叶腋,有花梗;萼片3,黄绿色;花瓣6~9,淡红至深红色;雄蕊15~19;心皮8~9;胚珠倒生. 聚合果星芒状. 花期春、秋季,果期秋季至翌年春季.
  生长于阴湿、土壤疏松的山地. 产于广东、广西等地.
  采制:秋、冬季果实由绿变黄时采摘,置沸水中略烫后干燥或直接干燥.
  性状:聚合果常由8个骨突果着生在中轴呈星状. 骨突果长1~2cm,宽3~5mm,高0.6~1cm;外表面红棕色,有不规则皱纹,顶端呈鸟喙状,上侧多开裂;果皮内表面淡棕色,平滑有光泽;质硬而脆,内含种子1粒. 果梗长3~4cm,弯曲,常脱落. 种子扁卵圆形,长约6mm,红棕色或黄棕色,光亮. 气芳香,味辛、甜.

  化学成分

含挥发油,油中含茴香醚
(anethole)、黄樟醚(Saf role),茴香醛(anisaldehyde)、茴香酮(anisylacetone) 水芹烯等.

  性味:性温,味辛. 归肝、肾、脾、胃经
  功能主治:温阳散寒,理气止痛. 用于寒疝腹痛,肾虚腰痛,胃寒呕吐,脘腹冷痛.
  禁忌:发霉的茴香不宜吃. 阴虚火旺的人不宜食用.

  食疗价值

  开胃进食,理气散寒,有助阳道. 主治:中焦有寒,食欲减退,恶心呕吐,腹部冷痛;疝气疼痛,睾丸肿痛;脾胃气滞,脘腹胀满作痛.


  产地:欧洲、地中海沿岸、我国各地均产

  适宜搭配:玫瑰花、矢车菊、蓝锦葵、玫瑰果、芙蓉花、柠檬草、马鞭草、覆盆子叶、薄荷叶、马黛茶、甘草. 搭配薄荷可排除体内多余水分.

  冲泡方式:(1) 叶:以开水冲泡即可. (2) 种子:将种子压碎,用开水冲泡,焖约十分钟后,加入蜂蜜即可饮用. 取半匙茴香以汤匙背压碎,浸泡于热水中十分钟. 一天三杯,建议在二餐之间饮用.
来源:qt3191.com花卉养殖网 编辑整理







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